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锡林郭勒美食小吃

锡林郭勒美食
涮羊肉
  锡林郭勒市的餐饮特色仍以蒙古风味为主,烤全羊、手把肉、涮羊肉、奶茶是每一个到草原旅游的人必尝之美味。
手扒肉
  “手扒肉”是蒙古人传统的食肉方法之一。做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚,剥皮去内脏洗净,去头蹄,再将整羊卸成若干大块,放人白水中清煮,待水滚肉熟即取出,置于大盘中上桌,大家各执蒙古刀大块大块地割着吃。因不用筷子,用手抓食而得名。
蒙古八珍
  亦称北八珍。用于高级宴席的八种佳肴。为古代蒙古族的一种宴饮风俗。流行于中国北方。其组成部分有:醍醐、夤沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳、麋、天鹅炙、元玉浆、紫玉浆。

  醍醐为乳酪上面凝聚如油的精品。

  夤沆为麋即獐的幼羔。

  驼蹄为驼身之物,与熊掌齐名。

  鹿唇即犴唇。

  麋肉香美,蒙古汗赏给臣下的赐品。...[查看全文]

锡林郭勒特色小吃

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